Toscano Moro

Os charutos Toscanos possuem peculiaridades que os colocam em uma categoria à parte no universo do charuto.

São fabricados - totalmente a mão, como qualquer charuto premium - com tabaco Kentucky, o qual recebe um tratamento diferenciado após a colheita. A cura é feita a fogo: madeiras aromáticas são queimadas e o tabaco absorve parte desses aromas durante o processo. Tanto o calor quanto a fumaça aromática fazem com que o tabaco curado fique com sabor bem mais intenso. Após essa fermentação rápida, o tabaco repousa para um longo amadurecimento.

Outra característica é que os Toscanos não sofrem modelagem, o que acaba conferindo seu formato característico. São torcidos de acordo com a anatomia natural da folha de tabaco.

No caso do Moro, é um charuto de grande porte, que atinge cerca de 19mm de diâmetro no centro e 14mm na ponta, e 23cm de comprimento. A tradição sugere que sejam cortados ao meio e degustados por duas pessoas.

O Toscano Moro é 100% Kentucky, sendo o miolo cultivado na Itália e a capa de origem norteamericana. É um clássico, a ser degustado em momentos muito especiais.

Por Larrañaga Magnificos

Certos charutos se beneficiam muito do envelhecimento. Um exemplo disso são os Magníficos de Larrañaga, uma edição de 2007 lançada para o mercado britânico.

A aparência justifica o nome da edição: a capa sedosa e a anilha diferenciada chamam a atenção para esse double robusto (50X170).

O fluxo tem uma leve resistência, o ideal para uma degustação sem pressa e sem esforço. Sendo um charuto de média força, começa mostrando aromas de couro numa textura muito aveludada, e evolui para aromas amendoados, mantendo a textura cremosa por toda a degustação. Talvez falte um pouco de complexidade aromática para que seja realmente magnífico, mas ainda assim é um charuto excelente.

Infelizmente não é um charuto fácil de conseguir, por ser uma edição de 4 anos atrás e ainda restrita ao Reino Unido, mas que tiver oportunidade não deveria desperdiçar.

Sicilianess traz vinhos, azeites, acetos balsâmicos e o melhor sommelier do mundo

A italiana Sicilianess traz ao seu espaço no ExpoVinis Brasil Luca Gardini, eleito o melhor sommelier de 2010 pela Worldwide Sommelier Association. Luca apresentará vinhos como o Le Marchesine Secolo Novo 2005, eleito o melhor bollicine da Itália pelo guia Gambero Rosso 2011, e o Brut 2004, premiado com o 3 bicchieri em 2010.

Rosario Farina, da italiana Azienta Agricola Geraci, também estará no espaço da Sicilianess falando sobre os famosos vinhos Tarucco, feitos com uvas autóctones. Os acetos balsâmicos e vinhos regionais Manicardi e os azeites gourmet da também italiana Barbera completam as novidades da Sicilianess.

O ExpoVinis acontece na próxima semana, entre os dias 26 e 28 de abril, no Expo Center Norte.

Brandy Casa Valduga 20 anos

A renomada vinícola do município de Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos (RS) é altamente reconhecida por seus espumantes de nível internacional.

Mas quem aprecia um bom conhaque para harmonizar a degustação de um charuto deve conhecer esse Casa Valduga Gran Reserva 20 anos, elaborado a partir de seleção de uvas Trebbiano. Trata-se de um produto de altíssimo nível, padrão internacional. Leve, de paladar macio e com leve sabor amendoado, é uma excelente opção para acompanhar charutos de médio corpo, como o Trinidad Robusto Extra ou o brasileiro Mocambo Corona Gorda 100% mata-fina.

Não obstante a excepcional qualidade da bebida, a apresentação é igualmente impecável, primando pela elegância e bom gosto. Não deixem de conferir.